Seminar

Analisi quantitativa della vitamina K2 in integratori alimentari e prodotti dietetici, HPLC-fluorescenza VS HPLC-DAD

Time: 15:20 - 15:40

Date: 21 Novembre 2018

Theatre: Arena Seminari

Synopsis

Lo scopo del lavoro è stato quello di mettere a punto e ottimizzare una metodica analitica HPLC con rivelatore di fluorescenza per la determinazione del titolo in vitamina K2 in matrici quali integratori alimentari, prodotti dietetici e dispositivi medici. In questa tipologia di prodotto la vitamina è presente in concentrazioni molto basse e non può essere determinata agevolmente con tecniche che utilizzano sistemi di rivelazione quali UV-DAD. A questo proposito è stata monitorata una serie di prodotti reperibili in commercio sia con le tradizionali tecniche HPLC-DAD sia con la tecnica HPLC fluorescenza; i risultati sono stati messi a confronto.

Speaker

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